食材明细主料猪皮 (适量)辅料料酒 (适量)姜片 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)球型皮冻的做法步骤1、猪背皮洗净刀刮正反面去油脂,洗净入锅煮放入料酒、姜片煮制筷子能插进去取出再去油脂洗净切条状。2、用料理机加入适量水、盐、将猪皮打成猪皮浆。3、分成2份倒入碗中,其中1份调入少许胡萝卜汁混合,另1份加入同等量水混匀待用。4、我用了个球型蛋糕模具将猎皮浆倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。5、皮冻弹性十足,将其切条状便于入口。6、加入适量沾料在皮冻中就可食用了。