食材明细主料鹅肉 (适量)冬瓜 (适量)辅料生姜 (适量)配料老抽 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)鹅肉烧冬瓜的做法步骤1、准备的鹅。2、剁成块,准备好的冬瓜。3、冷水下锅,加点料酒焯水。4、热锅冷油,煸香姜片。5、把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒,老抽炒匀,加水烧开改小火炖(加的水稍微多点)。6、冬瓜去皮切厚片。7、等到鹅肉差不多酥烂的时候,加冬瓜,白糖,盐中火烧十分钟就可以了。