茄汁土豆片的做法 酸甜开胃----茄汁土豆片 茄汁土豆片怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁土豆片的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、土豆削皮，切成薄片，放水中浸泡。

• 3、菜椒洗净，切成片。

• 4、炒锅加热倒油，放葱姜爆香。

• 5、放入土豆片翻炒片刻。

• 6、土豆变透明，淀粉炒出来后，放入适量的盐。

• 7、大约翻炒3分钟左右，放入菜椒片翻炒。

• 8、菜椒变色后，倒入适量的番茄酱。

• 9、将番茄酱拌匀，稍烧半分钟入味后，即可关火装盘。

小窍门

1，虽说是酸甜口味的，盐还是放的，不然会很怪异的口感，遵循酸甜口味压住咸味就可以了。
2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。