食材明细主料鸭蛋 （14个）辅料细盐 （适量）高浓度白酒 （适量）咸香 （口味）其他 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）咸鸭蛋家常做法的做法步骤1、将鸭蛋洗净，晾干2、准备高浓度白酒，普通细盐，分别倒在无水的碗里3、将晾干的鸭蛋（一定保证鸭蛋没有水份）用酒精全面浸湿4、将蘸了酒精的鸭蛋放在盐里面打滚，使鸭蛋全部蘸满细盐5、放入可以密封的袋子中，最后再撒上一些盐6、将袋子包扎好，保证密封不透气，放置干燥阴凉处存放30天左右，就可以吃了小窍门1、保证腌制过程无水2、腌制后一定要密封保存
