鱼糕蒸蛋的做法 清香滑嫩，入口即溶的鱼糕蒸蛋 鱼糕蒸蛋怎么做

“鱼糕是湖北荆州一带特有的汉族风味小吃，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。
鱼糕蒸蛋真的是一道美味的小吃，用作早餐或者中式下午茶都是不错的选择。吃到嘴里有非常香甜可口的鱼糕味。可以尝试。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼糕蒸蛋的做法步骤

• 1、准备食材，一块鱼糕，两枚鸡蛋。

• 2、将鱼糕切成小条，码放碗底。

• 3、鸡蛋打匀，加入少量盐。

• 4、加入少许料酒。

• 5、倒入与蛋液比例为1:1的清水。

• 6、搅拌均匀。

• 7、将蛋液过筛，与鱼糕条混合。

• 8、上锅蒸10-15分钟，出锅后，用番茄酱加以点缀、调味，即可享用。

小窍门

1、蛋液过筛目的是为了蛋羹蒸出来更加平滑，原谅我中途倒碗了，所以不是很平滑。
2、鱼糕也可切得再碎些。