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劈柴蛋糕的做法劈柴蛋糕怎么做

分类：烘焙
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劈柴蛋糕的做法劈柴蛋糕怎么做

“微博上一位朋友at我一款法式的劈柴蛋糕，觉得很漂亮就自己想象着复制了一款～”

食材明细

主料

油（（黄油或色拉油）50克）
鸡蛋（3个）
牛奶（65克）
低粉（80克）
糖（90克）
奶油奶酪 （100克）
淡奶油 （80克）
可可粉 （10克）
吉利丁片 （1块）

辅料

巧克力酱 （适量）
可可粉 （适量）

甜味（口味）
烤（工艺）
数小时（耗时）
未知（难度）

劈柴蛋糕的做法步骤

1、将油、蛋黄、牛奶、10克糖搅打均匀后筛入粉类
2、蛋清加白醋+50克糖打发至硬性发泡
3、蛋黄糊+蛋清糊拌匀，入烤盘，180度20分钟
4、淡奶油+30克糖打发
5、奶油奶酪、适量可可粉、吉利丁溶液混合
6、奶酪糊和奶油混合制成馅料
7、在模具中铺一层蛋糕，倒入馅料，冷藏四小时
8、涂上巧克力酱，撒上可可粉即可

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