王大大的葡式蛋挞的做法 王大大的葡式蛋挞怎么做

“葡式蛋挞”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

王大大的葡式蛋挞的做法步骤

• 1、准备所有原料，分别称量好；

• 2、牛奶、白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化；加入淡奶油搅拌均匀；

• 3、分次筛入玉米淀粉，搅拌均匀；蛋黄打散成蛋液；倒入奶液里搅拌均匀成挞液；

• 4、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒；过筛后的蛋挞液口感更好；

• 5、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里。装到7分满；

• 6、烤箱预热220度，烤25分钟左右即可！

• 7、大功告成！出炉

小窍门

糖一定要搅拌至融化，如需要可以文火加热，加快糖融化！
为了让蛋液更好和奶液融合，蛋黄需打散成均匀的蛋液！
过筛可以滤掉没有搅拌均匀的颗粒，让蛋挞的口感更细腻！
不同型号的烤箱有温差，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。