葡式蛋挞的做法 超好吃的葡式蛋挞 葡式蛋挞怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡式蛋挞的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、把牛奶和奶油各道80ml到碗里(建议用厨房电子秤)

• 3、把牛奶，奶油，炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右，使糖融化。

• 4、蛋清和蛋黄进行分离

• 5、把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄

• 6、把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210～220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤10～15分钟(小的热的快一点)

• 7、只要出现了焦点就可以将其拿出(不要太焦)

• 8、香喷喷的蛋挞就做好了

小窍门

若炼乳放了5g就放砂糖，若炼乳放了3～4小勺就放方糖或少放点白砂糖(注意是小勺)
烤箱的时间一般由个人决定，只需有焦点就可以了。
小技巧:若调配好的蛋挞液有多余，可以蒸熟，这味道挺像双皮奶