“香酥的挞皮,包裹着布丁般水嫩的蛋挞,一口下去,唇齿间弥漫着淡淡的奶香味儿,这就还是灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞哦;灵宝的蛋挞已经是远近闻名啦,吼吼~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋挞的做法步骤
- 1、现成的挞皮12个,室温解冻
- 2、将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀
- 3、把吉士粉过筛,加入(2),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中
- 4、烤箱预热250度,上下火烤,约20分钟左右即可
小窍门
挞皮我是买现成的,这样比较方便;挞水的比例是经过灵宝多方试验之后得到的最佳比例哦;