“一款口感细腻润滑的艿芋味蛋糕!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋艿味蛋糕的做法步骤
1、芋艿提前去皮蒸熟,用榨汁机榨成芋泥。
2、加入玉米油搅拌均匀。
3、加入低粉继续搅拌均匀。
4、加入6颗蛋黄搅拌均匀。
5、蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
6、蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
7、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
8、不锈钢烤盘,铺蛋糕纸,倒入蛋糊,轻轻震荡。
9、烤盘注三分之二开水,160度烘烤50分钟。
10、冷切脱模,切块。
11、成品图。
小窍门
每家烤箱大小品牌不一样,所设置的温度和时间不一样。