“这款戚风是我吃过最好吃的一款,没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓,做早餐或是下午茶都是很不错的选择。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣酸奶戚风的做法步骤
1、红枣去核切丁备用
2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入糖粉搅拌均匀
3、加入酸奶搅拌均匀
4、加入过筛的低粉搅拌均匀
5、加入红枣丁翻拌均匀备用
6、蛋白中加适量白醋,分三次加入白糖打发至硬性发泡,提起打蛋器有坚挺的小三角
7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
8、依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊
9、把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡,烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可
10、成品欣赏
11、成品欣赏
小窍门
具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整