“我们三口之家的早餐,基本每周需要做一次面包。每次1000克的面粉和出同一个面团,然后整成不同造型而已。这次我做了2条450克的吐司、一个图中450克的果料面包、4个80克左右的汉堡胚”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果料藤篮面包的做法步骤
1、准备材料
2、除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
3、待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
4、取出进行第一次常温发酵
5、大约90分钟面团发至两倍大
6、取400克面团,加入100克洗净的果料揉匀
7、发酵篮中撒上面粉,将面团光滑的那面朝下放置,40度40分钟左右进行第二次发酵
8、这是二发好的状态,八分满模
9、将面团倒扣在烤盘上
10、上下火200度第三层25分钟左右
11、待凉后切片,外脆内软,足够的果料,大满足!
12、成品展示
小窍门
果料可随喜好添加,亦可以加入干果