花篮和面包的做法 花篮和面包怎么做

“很喜欢胡萝卜橙红的颜色，加入到食材中颜色特别漂亮。这次面包用的是胡萝卜原汁，不但颜色美，胡萝卜本身的清甜味给面包提升了很大的口感。做种带颜色的面包，烤箱最好带有热风功能，这样温度会比较均匀。我用的是ACA烤箱，不会存在某一个或者是某一边上次比较重的情况。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花篮和面包的做法步骤

• 1、三根胡萝卜去皮后切成块，放入原汁机中榨成汁。

• 2、将所有面包材料都倒入到面包机中和面。

• 3、两个和面程序。

• 4、再摔几下面，将面团和成能拉出膜的状态。

• 5、盖上湿布放在温暖的地方进行第一次发酵。

• 6、第一次发酵至原来面团的两倍大。

• 7、将面团取出排气，取一部分面团擀成长方形状，因为温度比较高，将剩余的面团放入冰箱冷藏。

• 8、取一个能入烤箱的碗，覆盖一层锡纸。将碗倒扣放置，将切成细条状的面条对折后搭在碗上。后一根面条要搭在前一根面条上。中间空余的部分铺上一块圆形的面片。

• 9、烤箱提前预热175度热风，18分钟左右。

• 10、接下来做面包卷：煮好的紫薯去皮后压成泥，加入适量的椰蓉拌匀。我的紫薯很甜，没有放糖。

• 11、在保鲜袋中擀成薄片状。

• 12、在剩余的面团中取一半擀成长方形状，和紫薯片的大小要一样。

• 13、将紫薯片铺在面片上。

• 14、顺长边卷起来。

• 15、切成小段装入到吐司模具中进行第二次发酵。

• 16、剩余另一半面团的操作方法和上面一样，只是将紫薯片换成了溶沙黑芝麻馅儿。黑芝麻馅很软，擀成片之后可以放入冰箱冷冻一会儿。

• 17、切成段后放入不粘烤盘，进行第二次发酵。

• 18、烤箱中层，175度热风20分钟左右。上色后需要加盖锡纸。

• 19、颜色很美有没有，可以吃也可以用的花篮。

• 20、明亮的黄色可以增加食欲。

• 21、如果你也喜欢这种天然的美美的颜色，那不妨试试胡萝卜汁吧。

小窍门

1、酵母的用量需要根据季节来调节，比如夏天酵母用量就要少一些，冬天酵母量相应要增加一些。
2、面包烘烤的时间也只是作为参考，因为每家烤箱的脾性不一样，所以根据实际情况来调节。