柠檬蜂蜜戚风的做法 柠檬蜂蜜戚风怎么做

“我爸爸44岁生日，我做一个蛋糕作为礼物送给爸爸，自己做的蛋糕比买都要健康，而且味道也很不错。我爸爸好开心哦，我也好开心。
这个蛋糕里面加入了柠檬汁，有一点酸酸的味道，我比较喜欢，但可能不太符合大众口味，如果不喜欢酸味的话就不要柠檬啦！但柠檬汁也换成水。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬蜂蜜戚风的做法步骤

• 1、柠檬洗干净，用碱水泡5分钟。

• 2、三只蛋黄放入盆内打散。

• 3、蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀。

• 4、加入水、柠檬汁、植物油和刮下来的柠檬皮屑，搅拌至乳化状态。

• 5、蛋黄糊中加入低筋面粉搅拌至无颗粒状。

• 6、把蛋白霜材料放进搅拌盆里用电动打蛋器打至提起有小尖角的状态。

• 7、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌方式拌均匀倒入六寸蛋糕膜，送入烤箱。

• 8、170度烤30分钟后就出炉了！在上面加上喜欢的装饰即可。

小窍门

把蛋白霜和蛋黄糊搅拌在一起时一定要用切拌的方法，就是把搅拌铲叉下去，提起来再扎下去。不然那样会消泡的，蛋糕就不蓬松了。