汤种花生酱面包的做法 【汤种花生酱面包】第二次用烤箱做的面包 汤种花生酱面包怎么做

“翻翻电脑文件，压箱底的找出，学习汤种的做法，吸水性的确杠杠的；花生酱的夹心，很香浓；美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

汤种花生酱面包的做法步骤

• 1、15克高筋粉加入70克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。

• 2、所有材料和成团。

• 3、温暖处面团发酵两倍大。

• 4、面团排气后，分成等量小团松弛。

• 5、擀开一份面团，抹上花生酱，折叠卷起。

• 6、做好所有面团，面包生胚再次发酵变大，入预热好的烤箱中层170度18分钟左右烘烤。

• 7、虽然面包表面裂开，但是徒手掰开，组织还不错一圈圈的绵软。

小窍门

【CSY温馨提示】
烘烤时间视乎自家烤箱脾气情况。
第二次用烤箱做的面包，美中不足的是面包表面开裂，仍需努力。