花生酱面包的做法 花生酱面包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酱面包的做法步骤

• 1、50克水50高粉1克酵母。

• 2、除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。

• 3、面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）

• 4、黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。

• 5、搅拌好的状态。

• 6、割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破）

• 7、滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。

• 8、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 9、按压排气分5份。

• 10、压扁挤上花生酱。

• 11、包好收口朝下。

• 12、擀成椰圆形。

• 13、用刀在表面划几刀。

• 14、如图所示。

• 15、卷起放进纸模里。

• 16、放入烤盘二次发酵。

• 17、花生仁压成粒。

• 18、发酵好后刷蛋液。

• 19、撒花生粒。

• 20、放入提前预热的烤箱150℃中层20-25分钟（温度时间仅供参考)

• 21、成品欣赏。

• 22、成品欣赏。

• 23、成品欣赏。