花生酱面包卷的做法 花生酱面包卷（一次发酵） 花生酱面包卷怎么做

“整理冰箱的时候发现一瓶已经开封的花生酱，为了消耗它，想尽办法做各种美食。其中最爱的就是这款花生酱的面包卷，扑鼻而来的花生酱的浓香，让人欲罢不能。一次发酵的面包省时省力，吃起来也是松松软软的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花生酱面包卷的做法步骤

• 1、除黄油外，将面团中的所有原材料放入面包桶中，启动1个揉面程序，揉到面团光滑。

• 2、加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，这时候面团可以撑出较薄的膜。

• 3、面团团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 4、松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形面团（30*25cm）。底端用手指压扁。

• 5、将花生酱均匀的抹在面团上面，四周留出一点不要抹。

• 6、由上往下将面片卷起来。

• 7、收口记得一定要捏紧，两头也要捏紧。

• 8、用锋利斜切成梯形的块状。我去掉头尾，切成了9块。

• 9、切好的面团，短的一面朝上，用筷子竖着压一条线。

• 10、这样面团就往两边形成好看的纹路。

• 11、所有面团同样操作。面团上喷下水，放在烤箱中（37℃）发酵。

• 12、发酵到两倍大，大概需要30分钟。

• 13、表面撒上一点花生碎做装饰。

• 14、发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤20分钟。

• 15、烤好的面团放在烤网上晾凉。

小窍门

1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。