无油花生酱面包的做法 无油花生酱面包怎么做

“天热，进厨房就是一身汗，什么都不想做，但又不能不吃饭，那就做简单快捷的一次发酵的面包，里面加了花生酱口感棒棒哒！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油花生酱面包的做法步骤

• 1、高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母（不和水接触）全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋，都是感觉差不多就取出摔几下)。

• 2、摔至能拉出边缘光滑的膜。

• 3、平均分成7个面剂。

• 4、披萨盘洗净用厨房抽纸擦干，用手抹一层油防粘。

• 5、面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片，放上适量花生酱，我用勺随意挖的。

• 6、像包包子一样封口捏严。

• 7、封口朝下，掌心相对转圈把面剂团圆。

• 8、逐个包馅放入披萨盘内，放入烤箱醒发(不插电，利用密闭环境醒发防干皮)。

• 9、醒发至明显变大取出，预热烤箱170度5分钟以上。

• 10、刷全蛋液、洒黑芝麻。

• 11、放烤箱中下层烘烤。

• 12、取出，把面包从模具中取出放晾网上晾至手温，装袋密封保存。

• 13、成品，第二天早上拍的，有色差。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、成品。

• 19、成品。

• 20、第二天还有拉丝哦。

• 21、有拉丝。

• 22、内部组织图。

• 23、低糖，老爸搭配仲景香菇酱也美味！

小窍门

酵母根据室温不同灵活调整，天热室温高少放点，天冷可以放多点。