“领导不准买烤炉,只好馋得时间做做电饭锅蛋糕,以解馋虫。没买打蛋机,只有一个打蛋器,虽然打的手软手酸,但看到美味的蛋糕,什么都是值得滴。
食材:低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭锅戚风蛋糕的做法步骤
1、食材如图:低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量
2、鸡蛋4只
3、面粉过筛
4、混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水
5、将蛋黄和蛋清完全分开
6、四个蛋黄放入混合粉中
7、慢慢搅拌,分次加入油
8、搅成面糊
9、蛋清放入另外一个无油无水的盆中
10、在蛋清中加入适量白醋和10克白糖,使劲打吧
11、分次加入白糖
12、这样还不可以,继续打啦
13、终于打得差不多啦,要成摩丝状哟
14、将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌
15、搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌
16、大功告成,这样就好了,动作要轻
17、电饭锅内胆擦油后,预热
18、再将蛋糊缓慢倒入内胆,震动几下,除去气泡
19、按下电开关,跳闸后,焗10分钟
20、再次按下电开关,跳闸后再焗10分钟,可关掉电源
21、将内胆取出倒出蛋糕
22、为了美味,手再酸软也值得哟