食材明细主料菠萝肉 (约1000克)白砂糖 (300克)食盐 (1.5-2克)淀粉 (适量)甜味 (口味)煮 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)菠萝酱的做法步骤1、菠萝去皮挖眼,去掉硬芯,切成块2、放入料理机3、打成细茸状4、倒入锅中5、大火烧开,转中小慢慢熬煮,加入食盐,不断搅拌6、熬至没有明显汤汁7、加入白糖,8、继续搅拌9、熬至汤汁变浓10、取淀粉适量11、加少量水调成芡汁12、倒入锅中,边倒边搅拌13、搅拌至汤汁浓稠14、取玻璃瓶一个,用微波高火加热一分钟,趁热装至满瓶,迅速拧紧盖子,即可长期保存