“菠萝食用需要浸泡盐水,因为它含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶。颜色鲜艳的水果制成果酱,装在小小的玻璃罐里真的超美,菠萝的香气、味道和色泽做成果酱之后都能很好的保留。冲泡果汁,搭配吐司或者制作甜点都是很棒的选择。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝果酱的做法步骤
1、准备好所有食材
2、将菠萝去皮切块,用淡盐水浸泡10分钟,捞出水沥干,撒上细砂糖,搅拌均匀
3、盖上盖子或者用保鲜膜覆上冷藏一夜
4、将腌制好的菠萝肉放入料理杯内
5、选择8档运行2分钟
6、倒入锅中用大火加热,加入冰糖搅拌至融化,一直搅拌至浓稠
7、果酱到浓稠之后挤入柠檬汁
8、根据自己的口味调整果酱的酸甜度
小窍门
1、果酱保留一些果肉感觉会更好吃,所以可以留一些柠檬或者菠萝肉切成丁一起存放
2、可以先吃一下水果的味道,甜度够的话,糖可以少放一点
3、水烧干之后一定要不停地搅拌以免烧焦
4、拿无水无油的管子装好密封,最好尽快食用