玉米面发糕的做法较为简单易上手。是以普通面粉和玉米粉为主要原材料制作而成的一道普通而美味的糕点。可根据个人口味爱好加入葡萄干、果仁等辅料进一步提升营养价值。玉米面发糕相比奶油蛋糕根据天然的粮食味道，粗糙但却富含纤维，营养又健康。
主料
普通面粉 ：250玉米面 ：50
辅料
牛奶 ：180ml酵母 ：3
细砂糖 ：20
葡萄干 ：适量
具体步骤
牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
面粉中加入细砂糖；
将玉米粉溶液倒入面粉中；
将面粉揉成团，微微收圆；
方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
