准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 虹鳟鱼 :适量 辅料葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量干辣椒 :适量盐 :适量糖 :适量老抽 :适量鸡精 :适量料酒 :适量食用油 :适量食醋 :适量 具体步骤1.把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片,姜切丝。2.锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。3.放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。4.放佐料,葱姜蒜,干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。5.加水。大火烧。水开后转小火。放盐。6.烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。