好吃的彩色斑纹吐司是用红曲粉、高筋面粉、牛奶以及黄油等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的,颜色众多,不仅味道好吃美味而且色彩缤纷,看到就让人心情愉悦,色香味俱全,牛奶的加入则是让吐司的味道更加的香醇也更加的软糯。
主料
高粉 :350牛奶 :230
黄油 :34
辅料
抹茶粉 :5具体步骤
所有的食材除黄油、抹茶粉、红曲粉外,按照先液体后粉类的秩序全部放入面包桶。
设置两个和面程序后,面团揉成型后放入软化的黄油,设置发面档,将面团发酵好
发酵好的面团总重量在640克左右,面团分为300克一份和170克两份,300克的做成原色面团,排气备用。170克的面团分别加入红曲粉和抹茶粉,揉均匀。
将三个面团放入面包桶内,中间用油纸相隔,进行第一次发酵选择发酵键
把发酵好的三种颜色的面团分别排气后分成12等份,滚圆,稍微松弛十分钟左右
取一条抹茶面团,搓成和土司盒差不多的长条
红曲粉擀成同样长的长方形条状,将红曲粉面团包裹住抹茶面团,不用包全,随意即可
把白面团擀得比红曲面团长一点的长方形条状
一次全部做好,摆在吐司盒里
盖上盖子,放在温暖的地方发酵至两倍大
将土司盒放入烤箱,180度烤45分钟
取出烤好的吐司,冷却即可食用