主料
瘦肉 :熟海带土豆 :枸杞
辅料
食盐 :水鸡精 :豆油
麻油 :腐乳汁
酱油 :料酒
白糖 :十三香
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1. 准备材料,土豆去皮洗净切块,肉切片,熟海带切任意形状。
2. 料酒,白糖,酱油,腐乳汁,调和在空碗中。
3. 锅内热油,倒入肉片,不需炒熟,肉色如图即可,盛出备用,
4. 锅内底油接着煎土豆块,不够的同学再添一些油。(我的锅 沾锅,所以煎好的土豆都粘锅底了,亲们一定要不粘锅噢
5. 待土豆煎至两面金黄色,加入肉片,淋入刚才调好的料汁,翻炒匀,上色一会儿。2分钟左右。加入海带片,枸杞6-8粒,十三香,豆瓣酱适量,添适量开水,刚没食材即可~
6. 大火烧开,转小火,慢炖大概20分钟或者不到,根据实际土豆块大小和煎熟程度而定。期间记得翻面。
7. 快熟时候调入适量盐,鸡精,如果土豆熟了还有汤汁,可以大火收汁,出锅,装盘~~