毛豆由于其味道鲜美,口感上佳,深受人们的喜爱,常用作夏日啤酒伴侣。榨菜是中国饮食的重要组成部分,由于其味道重,且清脆爽口,故深受人们喜爱。肉丁有肥有瘦,容易出味儿。肉丁炒毛豆榨菜就是由肉丁、毛豆粒和榨菜炒制而成,集合了三者的优点,味道独特,是一道经典的下饭菜。
主料
猪肉 :200毛豆 :400
榨菜 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
猪肉切丁
毛豆去皮,剥出豆子
毛豆焯水,水中加少许盐,熟后捞出;
榨菜切丁
肉丁加盐,料酒,淀粉腌制一会儿入味
锅中加油,爆香葱花,下肉丁炒
下毛豆炒;
最后下榨菜炒;
加生抽炒匀;
好啦!
榨菜较咸,炒菜时不用再加盐;榨菜若太咸,可以用清水冲洗后再炒