主料
黄花鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
米醋 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
清水 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.将鱼处理好沥干水分。
2.葱姜蒜备好。
3.鱼入油锅煎成亮面金黄色。
4.加入适量的糖上色。
5.加入葱姜蒜
6.加入花椒大料。
7.烹米醋。
8.加入适量的酱油
9.加入适量的料酒。
10.加入适量水,放入适量盐。
11.水开后加入鱼籽。
煎鱼的时候为防止鱼皮粘锅,可以在油里加一点盐。