主料
青椒 :1个洋葱 :半个
豆腐 :250
辅料
油 :适量生抽 :适量
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
泡椒 :适量
盐 :适量
醋 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备好豆腐、洋葱、青椒。
2.豆腐切成长约4厘米,宽约2厘米,后约半厘米的方块。
3.洋葱切丝,青椒切丝,装盘备用。
4.用电饼铛把豆腐煎成两面金黄色。
5.一勺生抽,一勺料酒,两勺醋,两勺糖,一勺淀粉,一勺番茄酱,适量的水,调成汁。
6.热锅凉油,加入葱姜蒜,爆香。
7.加入一勺四川泡椒。
8.加入洋葱和青椒,略炒一会。
9.加入煎好的豆腐,以及调好的鱼香汁,翻炒片刻,出锅装盘。
爱吃肉的可以加点肉丝,鱼香汁的调制用的勺子是瓷勺。