土豆凤尾虾球,一听这个名字就觉得特别高大上呢。土豆凤尾虾球是一道上得了大台面的菜肴,因为做得特别精致,非常好看。土豆凤尾虾球的主要食材是土豆和虾,做出来的土豆凤尾虾球特别鲜美可口,老少皆宜呢。大家可以在家里试一试的哦。
主料
虾 :6个土豆 :450
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
鸡蛋 :1个
面粉 :40
胡椒粉 :适量
盐 :适量
面包糠 :45
具体步骤
1.虾去头、去壳、去肠线,留下尾部,用料酒、盐、生抽腌一会
2.土豆切细丝,冲洗干净,用点面粉、盐、胡椒粉拌匀
3.放入蒸锅蒸熟压成泥
4.准备蛋液、面粉、面包糠
5.把土豆泥裹住虾仁,露出尾巴
6.在依次裹上面粉、蛋液、面包糠,尾巴包上锡纸
7.放入空气炸锅180度18分钟左右,取出可以蘸着番茄酱。
土豆泥很粘手,可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小,我的虾偏大。