准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :200 木耳 :50熟鸭胸肉 :60尖椒 :100 辅料葱花 :适量蒜瓣 :适量鸡精 :适量蚝油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.茄子洗净切成丝。 2.尖椒切丝。 3.木耳泡发后切丝。 4.熟鸭胸肉切成丝。 5.炒锅烧热,下入蒜瓣,葱花爆香,下入茄丝炒变软。 6.下入青椒炒至断生。 7.下入木耳翻炒,下入熟鸭胸肉丝翻炒,最后撒适量盐,鸡精调味即可。烹饪技巧茄子不是很老的话就不要去掉外面的那层紫皮,是很有营养的。