准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪肚 :300杭椒 :6个 辅料 辣椒 :适量盐 :适量味精 :适量老抽 :适量 姜 :适量蒜 :适量油 :适量料酒 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.把猪肚切成稍厚一点的丝。 2.杭椒切成滚刀块。 3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4.锅烧热,入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 5.倒入猪肚炒,加老抽上色,再放一点料酒去味。 6.装盘备用。 7.另起一锅放入杭椒炒。 8.然后倒入猪肚,加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。烹饪技巧炒杭椒时可以少加点开水再炒。