黑椒鸡排螺旋粉的做法 黑椒鸡排螺旋粉怎么做

“低脂、低油、粗纤维”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤

• 1、烧水煮螺旋粉，煮熟捞出沥干待用

• 2、大鸡胸肉切成两块，用松肉针在肉的两面均匀按压

• 3、拿少许盐均匀的抹在肉的表面，两面都要抹

• 4、加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀

• 5、最后放一点点砂糖，降低黑椒酱的辣味，鸡胸抓匀，腌制最少30分钟

• 6、放入一块黄油，中小火，放入鸡肉，双面煎

• 7、生菜放盘

• 8、煎鸡时加入胡萝卜，鸡肉里会侵入胡萝卜的香

• 9、鸡肉煎至两面焦黄即可，切开内部肉质松软

• 10、煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒，可撒一点盐或黑椒酱，也可不加，出锅

• 11、组盘，撒些蓝莓，完成

小窍门

用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松，所以需要用按压产反复按压，不停翻面，确保两面肉质一样，外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些，口感会更好。