准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 鸭子 :半只干红枣 :10花雕酒 :150毫升 辅料 冰糖 :少许干黄酱 :适量老抽 :适量盐 :少许大料 :适量桂皮 :适量葱 :适量 姜 :适量 具体步骤1. 红枣泡开,山药去皮,切块2. 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油3. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油、冰糖煸炒上色4. 加入花雕酒5. 放入葱、姜、大料、桂皮和适量水,大火烧开,转小火焖1个小时6. 再放入去皮的山药和红枣、盐,再焖煮15分钟即成