全麦面包是一种糖油含量都很少的甜品,非常适合小朋友们食用!面包好吃,但因为添加剂太多,所以妈妈们不喜欢小朋友吃,今天这款无油全麦酥粒面包,不仅食材放心,更是有全麦的搭配,诱惑小朋友们的味蕾。这道甜品颜色鲜亮,取材健康,味道独特,制作方便,烹饪时间短。
主料
面包粉 :250牛奶 :190
鸡蛋 :1个
全麦面包粉 :50
辅料
酵母 :适量盐 :适量
糖 :适量
黄油 :适量
糖粉 :适量
低筋面粉 :适量
具体步骤
面包桶内放入蛋液、牛奶,面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母
和面40分钟
进行发酵
发好的面团排气分成8份,醒20分钟
擀成长方形,底部薄点
从上往下卷起,放入模具,再次发酵
发好的面包胚刷上蛋液,撒上酥粒(10克软化黄油、10克糖粉、20克低粉搓成颗粒)
烤箱预热,180度烤15分钟左右,上色严重时盖上锡纸