准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料嫩豆腐 :3块 辅料盐 :适量 姜 :适量 香菜 :适量 辣椒酱 :1勺油 :适量蒜 :适量葱 :适量味精 :半勺花椒油 :1/3勺 具体步骤 1.新鲜的豆腐切块。 2.姜蒜葱香菜切细。 3.锅热油,下入姜蒜爆香。 4.加入豆腐。 5.加辣椒酱油。 6.轻翻红烧。 7.加盐、花椒油一起烧制。 8.起锅装盘,撒上葱和香菜。烹饪技巧1、豆腐比较嫩,烧的过程中不要用力翻动。2、加点辣椒花椒油,还有葱和香葱非常香辣开胃。