准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :200 猪肉 :150 辅料油 :适量 大蒜 :适量 青椒 :适量花椒粉 :适量 姜 :适量盐 :适量 酱油 :适量葱 :适量鸡精 :适量辣皮子 :适量 具体步骤 1.猪肉、葱姜辣皮子切好 2.茄子去皮切滚刀块 3.锅内倒少量油放入肥肉 4.肥肉炒干后放入瘦肉翻炒,撒少许盐、花椒粉,加入姜丝 5.倒入辣皮子、葱、茄子翻炒 6.加入酱油、适量盐,兑入少许水 7.大火收汁放入青椒、蒜碎提香,放入适量鸡精即可出锅烹饪技巧最后放青椒蒜碎提味的效果非常好,不可省略。