家常蒜苔肉片怎么做简单又好吃

蒜苔肉片，可谓是四川家常菜的代表。香香脆脆的蒜苔搭配着猪肉片，特别下饭。而且还特别营养健康，美味可口。吃得也是特别放心呢。对于忙碌的人们来说，这更是一道花费时间少的家常好菜。对于喜欢吃美味的家常蒜苔肉片，不妨快来做上一份吧。

主料

辅料

具体步骤

1.淀粉化水过滤静置几分钟，加盐将肉片调好。

2.蒜苔洗净切段。

3.葱切段备用。

4.坐油锅，先将蒜苔炒至断生，铲出备用。

5.另起油锅，油烧烫后下肉片翻炒。

6.肉炒至断生后倒入蒜苔翻炒均匀即可起锅。

烹饪技巧

调好的肉片在即将下锅时可加点水调一下，这样炒出来的肉片更嫩，下了油锅不成团。