主料
菁选酱油 :1瓶蒜头 :5个
辅料
野山椒 :10只具体步骤
1.5个蒜头,刚好可以装满3个玻璃瓶子,刚好用掉一瓶菁选酱油。
2.首先用沸水将玻璃瓶子消毒。
3.蒜头去皮。
4. 用清水洗净黑头。虽然是有皮包着,但是剥过蒜头的人就清楚,有时候蒜头里面还是会有黑尘的。
5.用厨房纸吸干水或自然晾干水。
6.每瓶放入3~4个野山椒(指天椒),然后放入蒜头。
7.倒入酱油,要倒满哦。
8.贴上标签纸,方便看日子。放在阴凉处腌制大概15天~20天,就可以吃啦!
怕辣的亲,可以适当延长腌制时间,同时不放辣椒,腌制一个月后,蒜头就不辣了,10天左右,大粒的蒜头还是有点辣味的,可以根据自己口味,提前或押后开封吃用。