自制黑芝麻小蛋糕怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.所用材料

2.鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁（去腥，也可用白醋代替）

3.用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可。

4.一次性倒入筛好的淀粉和低粉（提前混合过筛），从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状。

5.顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油

6.再次快速拌匀。

7.在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀

8.蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油

9.倒入模具中约九分满的的蛋糊。

10.在表面再洒上一点黑芝麻

11.盖上蛋糕机的盖子，等约3分钟的时间

12.指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉。

烹饪技巧

1拌蛋糊时一定要注意搅拌手法，不要消泡2如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉。