主料
圆白菜 :400干辣椒 :2根
辅料
花椒 :1小撮大蒜 :4掰
油 :适量
盐 :适量
陈醋 :适量
具体步骤
1.材料图
2.干红椒洗干净用水泡软后控干水分
3.圆白菜洗干净后用手掰成大片
4.放入盘中控干水分
5.干辣椒用厨房纸擦干水分切段,防止放入油锅里飞溅。蒜切片
6.有过烧热后下入花椒
7.在下入辣椒段,蒜片炒香
8.再下入圆白菜开大火快速翻炒
9.炒软后调味,放入盐和陈醋快速翻炒出锅
10.装盘
圆白菜要用手撕成大片,大火快炒,出锅前放盐调味,快速出锅。这样可以避免出汤。