准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料熟蛋黄 :1个 黄油 :40玉米粉 :40 低筋面粉 :40 辅料盐 :适量细砂糖 :25 具体步骤 1.准备材料 2.黄油隔水溶解 3.把25克糖、一小勺盐、40克玉米粉、40克低筋面粉倒入大碗中 4.筛入蛋黄 5.倒入黄油 6.揉成面团,盖好保鲜膜放冰箱里冷藏20分钟取出 7.再搓成一个个小小圆子,每个大约6克重 8.用拇指压出花纹 9.放入预热好的烤箱中层上下火160度烤15分钟 10.出炉烹饪技巧蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄,就很容易从筛网中过滤出来的。