准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料蹄膀 :400 海带 :100 冬瓜 :100 辅料 姜 :数片葱 :少许盐 :少许 虾皮 :少许鸡精 :少许 具体步骤1. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。2. 冬瓜、海带切片待用3. 蹄膀焯水后,漂去血沫。清洗后加入清水,姜,葱,大火烧开,转小火闷,1小时左右4. 加入海带和冬瓜,加盐,鸡精,继续焖30分钟-60分钟,5. 加虾皮,少煮一会后,即可起锅烹饪技巧烧蹄膀的时候,加一滴醋,可以促进肉熟