主料
鸡蛋 :8个猪肉 :500
辅料
葱 :1 两姜 :1 两
生粉 :2 勺
酱油 :1 勺
盐 :1 小勺
糖 :少许
鸡精 :少许
水 :一勺
色拉油 :一大勺
具体步骤
1. 先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀;
2. 将猪肉剁馅,兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀;
3. 姜剁成碎末,葱切成小段,一并搀和在肉馅中,拌匀;
4. 在平锅里倒进少许色拉油,油热后舀一大勺蛋液,均匀晃动使蛋皮厚薄相等;
5. 将拌好的肉馅排成条状,用电饭锅铲轻轻沿周边铲起,把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟;
6. 将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内,放进微波炉蒸熟即可。