主料
芋头 :500粘米粉 :300
腊肠 :2条
腊肉 :100
马蹄粉 :40
虾皮 :适量
辅料
盐 :适量白糖 :5
酱油 :适量
葱花 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1. 腊肉、腊肠切丁
2. 芋头也是切丁
3. 虾皮取适量泡下水
4. 然后,下锅炒腊肉腊肠,2分钟后放虾仁,差不多了就放芋头丁,加一点水,放适量盐、鸡精、酱油、白糖,炒到半生熟就行
5. 粘米粉、马蹄粉、适量盐,水慢慢加,分几次加
6. 再加入之前炒的料,全部搅拌好后,在蒸的模具里涂抹油,把粉料倒进去,下锅蒸20分钟,时间看模具而定,料多的话时间适量加长。
7. 蒸好后表面撒葱花和炒好的芝麻,会更香。
8. 切块可以直接吃,也可以下锅煎一下会更香!
加了马蹄粉,使蒸出来的糕不硬,口感有弹性。放腊肉、腊肠会更香