莲藕干煸鸭是一个很香,很有口感的菜肴,但是鸭子本身有一股很大的味道,所以不是很多人都爱吃的,这个时候我们就得看这个菜做得好不好吃,符不符合大众的口味了,所以味道是最重要的的。这道菜做法还是很简单的,就是鸭子弄起来比较麻烦而已。
主料
鸭子 :适量莲藕 :适量
辅料
辣椒 :适量具体步骤
一、半只鸭子斩块,用老姜丝、料酒、生抽腌上。
二、莲藕、尖椒切丝。
三、起油锅(油要少一点,一会儿鸭子会出油的),下鸭块翻炒。
四、火不要大了,小火慢慢炒干水气,然后鸭子会吐很多油出来。
五、鸭块较干时,放入豆瓣酱一同翻炒
六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。
七、然后放入莲藕和辣椒丝。
八、放入少量白糖调味,如果口重,可加少量盐,因为豆瓣酱是很咸的,我没有再加盐了。
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