好吃的扁豆蘑菇鸡蛋 怎么做简单又好吃

扁豆蘑菇鸡蛋 是由扁豆 蘑菇和鸡蛋一起放入锅中炒制而成的一道家常菜，在家中制作短时间内就可以制作出来，这道菜在制作时不需要加入过多的调料，只需要加入适量的盐调味即可，因此这道扁豆蘑菇鸡蛋是非常适合厨房零经验的人制作的。

主料

辅料

具体步骤

（1）鲜蘑菇洗净，下沸水锅中焯一下，捞出切片。

2）扁豆撕掉老筋，洗净切斜段，放沸水锅中焯一下捞出，放油锅中稍加煸炒。（

3）素鲜汤放沙锅中煮开，放入鲜蘑菇和扁豆，加精盐，味精，白糖，黄酒烧开，待蘑菇，扁豆熟透时捞出装盘，汤中加湿淀粉勾芡，然后浇在盘中，淋上麻油即成。