准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料碎瘦牛肉 :300 胡萝卜 :2条 土豆 :4个 洋葱 :1个 鸡蛋 :1只 辅料 牛油 :2汤匙日式咖哩砖 :4格 具体步骤1. 碎牛肉用日本豉油、糖、生粉、蛋浆以顺时针方向不断搅至起胶,搅时要逐渐加入水,令肉质变滑,最后再搓成肉丸。2. 中火无油煎好肉丸,沥油备用,再用中火下牛油起锅,炒香洋葱、土豆、胡萝卜,放入煲内。3. 加水到刚盖过材料,先快火煮滚,再转中火煮至土豆变烂(约15分钟)。4. 熄火,离开火源,加入咖哩砖和肉丸,慢慢搅溶至变稠,盖上盖焖10分钟即成。