自制泰式咖喱肉丸怎么做简单又好吃

今天来尝试一下不同的口味做一个泰式咖喱肉丸，土豆和胡萝卜是咖喱的标配，每次做咖喱饭的时候都会加上这两样东西，今天做肉丸当然也少不了他们来提色提鲜，咖喱和肉丸会碰撞出怎样的火花呢？会不会像周星驰电影中的撒尿牛丸一样，弹力超棒，赶快做起来吧。

主料

辅料

具体步骤

1.准备的材料：精肉500克，土豆100克，胡萝卜一根，小青菜几根。调味料：咖喱、玉米淀粉、盐

2.将精肉洗净后切小块，再剁碎，

3.把肉末放到一碗中，放入适量的盐、玉米淀粉，搅拌均匀。

4.把肉末搓成一个个均匀的肉丸，

5.锅中放油烧热，将肉丸炸香，变成金黄色后，捞起控油，备用。

6.土豆、胡萝卜去皮，切块。

7.锅中留少许油，烧至六成热后，放入土豆、胡萝卜块，

8.炒2、3分钟后，放入肉丸翻炒均匀。

9.将适量的清水倒入锅中，大火烧沸转小火烧7、8分钟，

10.放入洗干净的小青菜，

11.适量的咖喱粉放入锅中，

12.放入搅拌好的玉米淀粉水，让汤汁变的浓稠一些后关火。

烹饪技巧

1、精肉先切小块后再剁碎比较省力一些。2、肉末和盐、玉米淀粉搅拌均匀后，最好是朝一个方向搅一会，使肉末搅上劲。3、材料中放入的清水一定要没过材料，以免在烧的过程中将汤汁烧干。