“超市里上了新鲜的比目鱼,摆了那么一排,看得我动心死了
开开心心买回来,看看这回下的什么功夫?
[...]
那个味道..........
鱼原本就鲜嫩.还有这么多调料,却都是淡淡的.蔬菜汤把整个鲜美再提上一层,味美鲜酱油更是绝配.
不需要淋油,不需要什么李锦记的蒸鱼料.自己动手满足自己的味觉.健康低卡.
吃得太开心了.立马就决定,妈妈来了,给她的生日餐就做这个了.”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
彩蒸比目鱼的做法步骤
1、姜切片,葱切段,蒜切片。用刀在鱼身上划几刀,好进味。鱼全身抹盐和料酒,腌20分钟的样子。
2、撒上干香料,剩下的葱姜蒜。上笼大火蒸8分钟。关火焖10分钟。400g大小的鱼,这样的时间刚刚好。不会老。
3、Maggi的蔬菜浓汤块,一小块就好,用开水调开。鱼蒸好后浇在上面,非常地提鲜。再淋上Maggi的味美鲜酱油。完美了。不需要淋油,不需要什么李锦记的蒸鱼料。自己动手满足自己的味觉。健康低卡,没有用一滴油。
4、所有的干香料。
小窍门
1.干香料非常地重要。有很多国内可能不好买。但是葱姜蒜一定不可以少。干香料里的小豆蔻,肉豆蔻,胡椒,刺柏果,洋葱应该是好买的,在这道菜里很出味,尽量不要省掉。
2.比目鱼是扁鱼,所以蒸的时间可以短。换了其他的厚鱼,时间需要适当加长。
3.最后Maggi的蔬菜汤和味美鲜一定不可以省,绝对提鲜。