准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 香椿 :80 鸡蛋 :2个 辅料盐 :适量油 :适量 具体步骤1.将香椿洗净后,放入热水烫制一下,香椿立即变成绿绿的颜色啦2.沥干水分后切成碎末3.打入两个鸡蛋4.加入少许精盐5.搅拌均匀成香椿蛋糊6.锅中倒入适量的油加热7.待油温五成热时将蛋糊倒入8.快速翻炒至成熟即可出锅。烹饪技巧香椿用热火烫一下即可,不必焯制;香椿碎越细小,口感越细嫩。